Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Camilan & teman ngobrol
Te moimoi (crevettes bouillies)
Des crevettes simplement bouillies dans l'eau de mer puis parfumées au citron vert, un en-cas typique des lagons de Kiribati. La chair est ferme, sucrée et iodée, à croquer tiède ou froide.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
164 kkal per porsi
- Protein
- 24,9 g
- Karbohidrat
- 4,8 g
- termasuk gula
- 0,5 g
- Lemak
- 4,8 g
- termasuk lemak jenuh
- 0,6 g
- Serat
- 1,1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Rince les crevettes à l'eau claire et retire les filaments noirs du dos sans forcément les décortiquer si elles sont petites.
- Porte l'eau de mer à ébullition dans une grande casserole. Si tu n'as pas d'eau de mer, dissous 35 g de sel fin par litre d'eau.
- Plonge les crevettes dans l'eau bouillante et laisse-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Égoutte-les aussitôt et dispose-les sur un plat. Arrose de jus de citron vert pressé et d'un filet d'huile de coco.
- Ajoute le piment et la coriandre si tu en utilises, puis sers tiède avec les quartiers de citron.
Variasi dan tips
Version grillée. Passe les crevettes décortiquées au gril 2 minutes par face avec un peu de sel plutôt que de les bouillir.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'eau de mer par de l'eau additionnée de gros sel et de quelques feuilles de laurier pour un goût plus marin.
Resep orisinal Ecomely.