Toffee

Cara membuat

1. Lapisi cetakan persegi kecil dengan kertas roti, olesi sedikit mentega.
2. Di panci tebal yang besar, lelehkan mentega dengan api kecil bersama gula, sirup glukosa, dan molase.
3. Tuangkan krim dan didihkan sambil terus diaduk, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga suhunya mencapai 145 °C menurut termometer, sekitar 12 sampai 15 menit.
4. Angkat dari api, tambahkan vanila dan sejumput garam. Aduk cepat, adonan akan mengembang.
5. Segera tuang ke dalam cetakan, ratakan permukaannya, lalu taburi almond panggang jika suka.
6. Biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan, sekitar 2 jam, lalu potong kotak-kotak dengan pisau yang sudah diolesi minyak.
7. Bungkus setiap potongan dengan plastik selofan untuk menyimpannya.