Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Ikan
Toki (poisson au citron vert et lait de coco)
Poisson cru mariné dans le jus de citron vert puis nappé de lait de coco et d'oignons. La chair devient blanche et ferme au contact de l'acidité, pour une fraîcheur tropicale.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Informasi gizi
243 kkal per porsi
- Protein
- 25,2 g
- Karbohidrat
- 7,3 g
- termasuk gula
- 5,4 g
- Lemak
- 11,4 g
- Serat
- 4,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Coupe le poisson en petits cubes de 1,5 cm et retire les arêtes et la peau.
- Dépose-le dans un plat creux et couvre-le de jus de citron vert frais, puis réserve au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- Émince finement l'oignon, coupe les tomates en dés et le piment en rondelles très fines.
- Égoutte le poisson, mélange-le avec les légumes et le piment, puis assaisonne.
- Nappe de lait de coco froid juste avant de servir et ajoute la coriandre ciselée.
Variasi dan tips
Version plus douce. Remplace la moitié du jus de citron vert par du jus d'orange pour atténuer l'acidité.
Resep orisinal Ecomely.