Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Salad & hidangan pembuka
Tomates vertes frites (fried green tomatoes)
Des tranches de tomates vertes fermes, enrobées de farine salée et frites jusqu'à une croûte dorée et un cœur acidulé et tendre. Un accompagnement ou une entrée croquante et original.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
203 kkal per porsi
- Protein
- 7,1 g
- Karbohidrat
- 23,9 g
- termasuk gula
- 4,1 g
- Lemak
- 7,8 g
- Serat
- 2,7 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Lave les tomates vertes et coupe-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Mélange la farine avec le sel, le poivre et le paprika dans une assiette creuse.
- Bats l'œuf avec le lait dans une autre assiette.
- Passe chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et de nouveau dans la farine.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle et fais frire les tranches 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, salé à la sortie du bain d'huile.
Variasi dan tips
Version au four. Badigeonne d'huile les tranches enrobées et enfourne à 210 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Resep orisinal Ecomely.