Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Tsaramaso (ragoût de haricots rouges malgache)
Ragoût de haricots rouges mijotés avec des oignons et un peu de sucre, dont la sauce s'épaissit doucement. C'est un plat de fête ou du quotidien, servi avec du riz et parfois accompagné de viande.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
444 kkal per porsi
- Protein
- 23,7 g
- Karbohidrat
- 52,3 g
- termasuk gula
- 7,1 g
- Lemak
- 11,7 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,4 g
- Serat
- 16,9 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
- Fais-les cuire dans 1 litre d'eau à frémissement pendant 1 heure à 1 h 15, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail haché et les tomates coupées, et laisse compoter 5 minutes.
- Incorpore les haricots égouttés avec un peu de leur cuisson, le sucre, le sel, le poivre et le curcuma.
- Laisse mijoter à feu doux 15 minutes pour épaissir la sauce, puis sers avec du riz.
Variasi dan tips
Version aux épices. Ajoute une pincée de cumin et de gingembre râpé en même temps que l'ail.
Resep orisinal Ecomely.