Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Menu sehari-hari
Tumbet
Le tumbet est un gratin de légumes typique des Baléares, où aubergines, pommes de terre, poivrons et tomates sont frits puis superposés et mijotés. Il se mange tiède ou froid, souvent accompagné d'un œuf ou d'une viande grillée.
Bahan
Bahan
Sauce
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
298 kkal per porsi
- Protein
- 6,1 g
- Karbohidrat
- 29,2 g
- termasuk gula
- 15,4 g
- Lemak
- 14,6 g
- Serat
- 11,2 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez les aubergines et les poivrons en lanières, faites-les frire séparément, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile.
- Ajoutez les tomates râpées et le concentré, salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre. Laissez réduire 10 minutes.
- Dans un plat à four, disposez en couches les pommes de terre, les aubergines, les poivrons et la sauce tomate.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le tumbet soit bien chaud et légèrement confit.
- Servez tiède ou froid, éventuellement avec un œuf au plat.
Variasi dan tips
Version sans friture. Grillez les légumes au four avec un filet d'huile au lieu de les frire.
Resep orisinal Ecomely.