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Verwurelter (pâté de pommes de terre et de viande)
Le verwurelter est un plat rustique luxembourgeois à base de pommes de terre râpées et de lard, mêlés à de la chair à saucisse et cuits au four. Dense et savoureux, il se mange chaud ou froid, souvent accompagné d'une salade verte.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Cara membuat
- Préchauffe le four à 190 °C et beurre un plat à gratin d'environ 25 cm de diamètre.
- Épluche les pommes de terre, râpe-les finement puis presse-les dans un linge pour extraire le maximum d'eau.
- Fais revenir le lard dans une poêle à feu moyen pendant 4 minutes, ajoute l'oignon et poursuis 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre râpées, la chair à saucisse, le lard et l'oignon, les œufs battus, la farine, le persil et les épices.
- Tasse le mélange dans le plat beurré et lisse la surface. Si tu utilises du fromage, parsème-le dessus.
- Enfourne pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame de couteau ressorte sèche du centre.
- Laisse reposer 10 minutes avant de découper en parts et de servir avec la salade verte.
Variasi dan tips
Avec ce qu'on trouve ici. La chair à saucisse se trouve en boucherie ou au rayon charcuterie ; à défaut, mélange de la chair de saucisse de Toulouse sans peau.
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Luksemburg
Resep orisinal Ecomely.