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팬에 구운 가리비와 대파 크림 콩포트: 요리 사진
참고 사진: Havang(nl) — Public domain, Wikimedia Commons
생선 요리

팬에 구운 가리비와 대파 크림 콩포트

겉은 노릇하고 속은 촉촉한 가리비를 부드러운 크림 대파 위에 올렸어요.

  • 35분
  • 4인분
  • 쉬움
  • 조금 비싼

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

307 kcal 1인분 기준

단백질
24.3 g
탄수화물
8 g
그중 당류
4.6 g
지방
19 g
그중 포화지방
12.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 얇게 썬 대파를 버터 절반에 15분간 부드럽게 볶다가 크림을 넣어 주세요.
  2. 관자의 물기를 닦고 거품 나는 버터에 한 면당 1분 30초씩 구워 주세요.
  3. 대파 위에 관자를 올리고 플뢰르 드 셀을 뿌려 내세요.

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