बाबका

कृती

1. एका भांड्यात यीस्ट आणि एक चमचा साखर कोमट दुधात विरघळ, १० मिनिटे ठेव म्हणजे फेस येईल.
2. मिक्सरच्या भांड्यात मैदा, उरलेली साखर आणि मीठ एकत्र कर, मग अंडी, व्हॅनिला आणि दुधातले यीस्टचे मिश्रण घाल.
3. ८ मिनिटे मळ, मग लोणी छोट्या तुकड्यांमध्ये घालून आणखी ८ मिनिटे मळ, म्हणजे पीठ गुळगुळीत आणि लवचिक होईल.
4. झाकून कोमट जागी १ तास ३० मिनिटे फुगू दे, दुप्पट आकार होईपर्यंत.
5. तोपर्यंत लोणी, साखर, कोको आणि चिरलेले चॉकलेट एकत्र करून सारण तयार कर.
6. पीठ ३० x ४० सेमी आकाराच्या आयतात लाट, त्यावर सारण पसर, लांबीच्या दिशेने गुंडाळ आणि लांब रोल लांबीच्या दिशेने दोन भागांत कापून घे.
7. दोन्ही पट्ट्या कापलेली बाजू वर ठेवून एकमेकांवर ओलांड, वेणीसारखी गुंफ, लोणी लावलेल्या केक टिनमध्ये ठेव आणि ४५ मिनिटे फुगू दे.
8. १८० °C वर ३५ ते ४० मिनिटे भाज. २ मिनिटे साखर आणि पाणी उकळून पाक तयार कर आणि ओव्हनमधून काढताच बाबकावर घाल.