या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
पास्ता आणि भात
Pljukanci
Pâtes fraîches en forme de petits tubes torsadés, typiques de l'Istrie. On les prépare à la main et on les sert traditionnellement avec une sauce à la viande, aux champignons ou aux truffes.
साहित्य
साहित्य
Pâte
मसाले आणि चवीसाठी
आवडीनुसार
पोषणमूल्य
६९७ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- ३२.८ ग्रॅ
- कर्बोदके
- १०८.८ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- ८.१ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- ११.९ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- ८.१ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Verse la farine sur le plan de travail, creuse un puits et casse-y les œufs avec l'huile et un peu de sel.
- Pétris progressivement en ajoutant l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisse-la reposer 30 minutes sous un linge.
- Étale la pâte en un rectangle fin, puis découpe des bandes d'environ 1 cm de large.
- Enroule chaque bande autour d'une fine tige de métal ou d'un brin de paille de manière à former des tubes, puis retire la tige.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ajoute les champignons émincés pendant 5 minutes puis les tomates, et laisse mijoter 10 minutes.
- Fais cuire les pljukanci 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte-les et mélange-les à la sauce. Sers avec du parmesan.
पर्याय आणि टिप्स
Version à la truffe. Ajoute quelques lamelles de truffe ou un peu d'huile de truffe à la sauce en fin de cuisson.
आणखी काही कल्पना
क्रोएशिया
Ecomely ची मूळ पाककृती.