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Hidangan harian
Aflenyo (gâteau vapeur de haricots et maïs)
Gâteau cuit à la vapeur à base de maïs et de haricots, lié à l'huile de palme et parfois relevé de piment. Dense et savoureux, il accompagne bien les repas.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Égoutte les haricots trempés, retire les peaux en les frottant entre les mains, puis mixe-les avec un peu d'eau en pâte.
- Mixe grossièrement le maïs ou mélange-le à la semoule et ajoute-le à la pâte de haricots.
- Émince l'oignon et le piment, puis incorpore-les avec l'huile de palme, le sel et le poivre.
- Mélange bien pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Verse la pâte dans des moules huilés, couvre de papier aluminium et pose-les dans une marmite à vapeur.
- Cuis à la vapeur pendant 60 minutes, puis laisse reposer 5 minutes avant de démouler et servir.
Variasi dan petua
Version sans huile de palme. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre et ajoute une pointe de paprika fumé.
Resipi asli Ecomely.