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Hidangan harian
Agbeli
Plat ghanéen à base de maïs frais et de haricots, cuits ensemble dans une sauce tomate relevée à l'huile de palme. Il se mange chaud, souvent comme repas complet, et fait partie des plats de la côte.
Bahan-bahan
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Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Fais cuire les haricots dans de l'eau non salée pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égrène les épis de maïs en retirant les grains au couteau.
- Mixe les tomates, l'oignon et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile de palme chaude pendant 10 minutes.
- Ajoute le concentré de tomate et laisse réduire 5 minutes en remuant.
- Ajoute les haricots égouttés et les grains de maïs dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson, puis sale.
- Laisse mijoter à couvert 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et la sauce épaisse.
- Sers bien chaud.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du maïs doux en boîte égoutté et des haricots en conserve pour gagner du temps.
Resipi asli Ecomely.