Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sos & asas masakan
Agliata
Sauce italienne traditionnelle à base d'ail pilé, de mie de pain et d'huile d'olive, souvent servie avec du poisson ou des légumes grillés. Elle a une saveur ail-amande franche et une texture crémeuse.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
256 kcal setiap hidangan
- Protein
- 2.2 g
- Karbohidrat
- 8.9 g
- termasuk gula
- 0.4 g
- Lemak
- 23.2 g
- termasuk lemak tepu
- 3.6 g
- Serat
- 1.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Épluche les gousses d'ail, retire le germe central si elles sont fortes, puis écrase-les au mortier avec une pincée de sel.
- Trempe la mie de pain dans le vinaigre et l'eau, puis presse-la pour la débarrasser de son excédent de liquide.
- Ajoute la mie de pain à l'ail et pile le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le persil haché finement, puis verse l'huile d'olive en filet en remuant pour émulsionner la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre blanc, puis laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir.
Variasi dan petua
Agliata aux amandes. Ajoute des amandes pilées avec la mie de pain pour une texture plus riche.
Resipi asli Ecomely.