Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Ahu pulan pika (thon épicé au lait de coco)
Des morceaux de thon mijotés dans une sauce au lait de coco relevée de piment, typique des cuisines insulaires. La chair reste tendre et la sauce, onctueuse, se déguste avec du riz ou du taro.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
486 kcal setiap hidangan
- Protein
- 38.6 g
- Karbohidrat
- 6.7 g
- termasuk gula
- 4.4 g
- Lemak
- 33.5 g
- termasuk lemak tepu
- 19.1 g
- Serat
- 1.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le thon en gros cubes de 3 cm et assaisonne-les avec sel et poivre.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe le piment en fines rondelles.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir l'oignon, l'ail et le piment 3 minutes.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Verse le lait de coco, ajoute la sauce de poisson et porte à frémissement.
- Plonge les cubes de thon dans la sauce et laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.
- Arrose de jus de citron vert et rectifie l'assaisonnement avant de servir chaud avec du riz.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se remplace par du pavé de saumon ou de cabillaud, à cuire un peu moins longtemps.
Resipi asli Ecomely.