Vegetarian
Aibika (daun aibika dalam santan)
Aibika ialah sayur daun yang popular di Papua New Guinea, rasanya hampir sama dengan bayam dan sedikit berlendir. Dimasak perlahan dengan santan dan bawang, daunnya menjadi lembut dan wangi.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Cuci daun aibika dengan teliti, buang batang yang paling keras dan potong kasar. Hiris bawang.
- Panaskan minyak kelapa dalam periuk dan tumis bawang selama 4 minit, sehingga lembut dan keemasan.
- Masukkan daun aibika dan kacau beberapa minit sehingga mula layu.
- Tuang santan, masukkan garam, lada dan cili utuh jika digunakan, kemudian biarkan mendidih perlahan selama 15 minit sambil sesekali dikacau.
- Buang cili, rasa, laraskan perasa dan hidangkan bersama nasi putih.
Variasi dan petua
Dengan bahan yang ada di sini. Gantikan aibika dengan bayam segar atau sawi, hasilnya hampir sama.
Resipi asli Ecomely.