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Pasta & nasi
Andrajos
Plat rustique de la région de Murcie, des pâtes larges et rustiques cuites dans un bouillon parfumé au lapin et aux légumes. Très réconfortant, il se mange surtout en hiver.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
566 kcal setiap hidangan
- Protein
- 32 g
- Karbohidrat
- 58 g
- termasuk gula
- 7.5 g
- Lemak
- 21.1 g
- termasuk lemak tepu
- 6.5 g
- Serat
- 5.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin salés et poivrés pendant 8 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en dés et l'ail écrasé pendant 6 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoutez les tomates râpées et le paprika, laissez réduire 5 minutes en remuant.
- Remettez le lapin, versez l'eau, ajoutez le laurier et le thym, puis laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.
- Retirez le lapin, effilochez la chair et remettez-la dans le bouillon.
- Portez à ébullition, plongez les pâtes et faites-les cuire 10 à 12 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec du pain pour saucer.
Variasi dan petua
Version au poulet. Remplacez le lapin par des cuisses de poulet désossées, le temps de cuisson reste identique.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lapin peut être remplacé par du poulet fermier ou de la dinde, facile à trouver en supermarché.
Resipi asli Ecomely.