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Minum petang & pastri
Apas
Petit gâteau de riz gluant philippin, cuit à la vapeur ou au four dans des feuilles de bananier, au goût de noix de coco. Moelleux et légèrement élastique, il se mange en dessert ou au petit-déjeuner.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Finition
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Cara penyediaan
- Faites tremper le riz gluant dans de l'eau pendant 2 heures, puis égouttez-le.
- Mixez grossièrement le riz avec 200 ml de lait de coco jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez le sucre, le sel, la vanille et le reste du lait de coco et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez un petit moule avec le beurre, puis tapissez-le de feuilles de bananier ou de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.
- Laissez refroidir, puis parsemez de noix de coco grillée avant de découper en parts.
Variasi dan petua
Version au fromage. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner, comme pour le bibingka.
Resipi asli Ecomely.