Pasta & nasi
Arook (pasta susu dan mentega)
Hidangan selesa berupa pasta kecil yang dimasak dengan susu dan mentega, beraroma buah pelaga dan kunyit… safran, manis atau masin mengikut keluarga. Ia dihidangkan panas untuk sarapan atau minum petang, terutamanya untuk kanak-kanak dan mereka yang sedang pulih.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Cara penyediaan
- Rendam safran dalam 2 sudu besar air suam selama 5 minit untuk mengeluarkan warnanya.
- Dalam periuk, cairkan separuh mentega dengan api sederhana bersama biji buah pelaga yang ditumbuk.
- Masukkan pasta dan goreng selama seminit sambil dikacau supaya meresap mentega.
- Tuangkan susu dan panaskan perlahan hingga mendidih, kemudian masak dengan api kecil sambil kerap dikacau selama 12 hingga 15 minit, sehingga pasta lembut dan susu hampir kering.
- Masukkan gula, air safran, sejumput garam dan air mawar, kemudian kacau lagi selama 2 minit.
- Angkat dari api, campurkan baki mentega dan biarkan bertutup selama 3 minit.
- Hidangkan panas, tabur kayu manis dan hiaskan dengan badam atau kismis jika ada.
Variasi dan petua
Versi masin. Buang gula, air mawar dan kayu manis, dan tambah bawang besar yang dihiris dan ditumis dalam mentega pada awal masakan.
Dengan bahan yang ada di sini. Jika tiada buah pelaga, gunakan sejumput kayu manis dalam masakan, dan jika tiada safran, sedikit kunyit untuk warna.
Resipi asli Ecomely.