Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pasta & nasi
Arroz de cuscuz (arroz di cuscuz)
Un mélange de couscous de mil et de riz, nappé d'une sauce tomate avec du poisson. C'est un plat rustique et nourrissant, typique des repas de midi dans les villages.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
485 kcal setiap hidangan
- Protein
- 27.8 g
- Karbohidrat
- 70.9 g
- termasuk gula
- 5.2 g
- Lemak
- 8.7 g
- termasuk lemak tepu
- 1.1 g
- Serat
- 4.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Humidifie le couscous de mil avec un peu d'eau salée, égrène-le avec les doigts, puis cuis-le à la vapeur 15 minutes.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates dans l'huile de palme jusqu'à obtenir une sauce épaisse, puis ajoute le concentré de tomate.
- Dépose le poisson dans la sauce avec le piment et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Cuis le riz à part à l'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-le.
- Mélange le riz et le couscous de mil dans un grand plat, puis dispose le poisson et la sauce par-dessus.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Variasi dan petua
Version simplifiée. Si le mil est difficile à trouver, remplace-le par du semoule de maïs fine, en réduisant la vapeur à 10 minutes.
Resipi asli Ecomely.