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Daging
Arzuman küftəsi
Boulettes de viande azerbaïdjanaises, fourrées de légumes ou d'herbes et cuites dans un bouillon parfumé. Elles se servent chaudes, avec du yaourt, dans la tradition familiale des fêtes et des repas du dimanche.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Garniture
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
375 kcal setiap hidangan
- Protein
- 29.6 g
- Karbohidrat
- 7.9 g
- termasuk gula
- 3.5 g
- Lemak
- 24.6 g
- termasuk lemak tepu
- 10.7 g
- Serat
- 2.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la viande hachée, l'oignon râpé, le riz cru, l'œuf et les herbes ciselées, puis assaisonne avec sel, poivre et paprika.
- Forme de petites boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les serrant bien entre les mains.
- Fais chauffer le bouillon avec la tomate râpée et porte-le à frémissement.
- Plonge délicatement les boulettes dans le bouillon et laisse-les pocher à petit feu pendant 25 à 30 minutes, sans ébullition vive.
- Vérifie la cuisson : les boulettes doivent être fermes et le riz tendre. Rectifie l'assaisonnement.
- Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il noisette légèrement, puis verse-le sur les boulettes.
- Sers chaud, avec du yaourt nature et du pain plat.
Variasi dan petua
Version au poulet. Remplace la viande par du poulet haché et ajoute une pincée de cumin pour un goût plus léger.
Resipi asli Ecomely.