Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Ashtaliyeh (crème à la fleur d'oranger et pistaches)
Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et nappée de pistaches concassées, de sucre et de sirop. Servie froide, elle est traditionnelle des fêtes et des soirées du ramadan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
450 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.1 g
- Karbohidrat
- 37.1 g
- Lemak
- 29.4 g
- termasuk lemak tepu
- 16.8 g
- Serat
- 1.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Concasse les pistaches grossièrement et réserve-les.
- Délaye l'amidon de maïs dans l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le lait, la crème et le sucre dans une casserole à feu moyen sans faire bouillir.
- Verse l'amidon délayé en fouettant, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse.
- Retire du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger et répartis la crème dans 4 coupelles.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Au moment de servir, parsème de pistaches et arrose d'un filet de sirop de sucre.
Variasi dan petua
Version à la rose. Remplace la fleur d'oranger par de l'eau de rose pour une saveur plus florale.
Resipi asli Ecomely.