Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sup
Aush-e Sabzi-e Chakandar (soupe à la betterave)
Une soupe d'un rose vif, préparée avec de la betterave et un yaourt acidulé relevé à l'ail et à la menthe. Elle se mange tiède ou fraîche, et son parfum terreux plaît beaucoup aux amateurs de légumes racines.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
163 kcal setiap hidangan
- Protein
- 4.8 g
- Karbohidrat
- 15.6 g
- termasuk gula
- 10.3 g
- Lemak
- 8 g
- termasuk lemak tepu
- 1.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Épluche les betteraves, coupe-les en petits dés et émince l'oignon.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les betteraves et l'eau ou le bouillon, porte à ébullition puis laisse mijoter 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un bol, délaye le yaourt avec la farine et une louche de bouillon chaud pour éviter qu'il ne tranche.
- Verse le mélange de yaourt dans la soupe en remuant doucement, puis laisse frémir 5 minutes sans bouillir.
- Dans une petite poêle, fais chauffer un peu d'huile avec l'ail écrasé et la menthe séchée pendant 30 secondes.
- Assaisonne la soupe, verse la préparation parfumée à la menthe par-dessus et sers.
Variasi dan petua
Version fraîche. Sers la soupe refroidie au réfrigérateur pendant une heure, à la manière d'un gaspacho.
Resipi asli Ecomely.