Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Bacalhau com grão
Un plat d'origine portugaise très répandu en Angola : de la morue salée dessalée, émiettée et mijotée avec des pois chiches et de l'oignon dans l'huile d'olive. Il se sert chaud ou tiède, souvent parsemé de persil.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
588 kcal setiap hidangan
- Protein
- 36.2 g
- Karbohidrat
- 39.1 g
- termasuk gula
- 5.2 g
- Lemak
- 29.6 g
- termasuk lemak tepu
- 4.8 g
- Serat
- 9.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais dessaler la morue pendant 24 à 36 heures à l'eau froide, en changeant l'eau 3 fois par jour, puis égoutte-la.
- Fais cuire la morue dans de l'eau frémissante 10 minutes, puis effeuille-la en retirant les arêtes et la peau.
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupe-les en rondelles.
- Émince les oignons et fais-les blondir doucement dans l'huile d'olive 10 minutes, puis ajoute l'ail haché 1 minute.
- Ajoute la morue effeuillée, les pois chiches et les pommes de terre dans la poêle, puis mélange délicatement et chauffe 5 minutes.
- Assaisonne avec le poivre, le paprika et le piment si tu l'utilises, puis parsème de persil et sers avec les œufs durs coupés en quartiers.
Variasi dan petua
Version sans morue. Remplace la morue par du thon en conserve égoutté pour un plat plus rapide et moins salé.
Idea lain
Angola
Resipi asli Ecomely.