Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Bai cha kanh (riz au poisson aux herbes)
Un poisson grillé ou poêlé, servi sur du riz avec une grande quantité d'herbes fraîches et une sauce de citron vert piquante. C'est un déjeuner simple et parfumé, très répandu dans les provinces côtières et lacustres.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Poisson
Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
613 kcal setiap hidangan
- Protein
- 78 g
- Karbohidrat
- 34.1 g
- Lemak
- 17.1 g
- termasuk lemak tepu
- 2 g
- Serat
- 4.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Incise le poisson sur les flancs, puis frotte-le avec le sel, le poivre et la moitié de l'ail et des échalotes hachés.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais cuire le poisson 6 à 8 minutes par face, jusqu'à ce que la chair se détache.
- Pendant ce temps, mélange le jus de citron, la sauce de poisson, le sucre, le reste d'ail et d'échalotes et le gingembre râpé.
- Émiette grossièrement le poisson cuit et retire les arêtes.
- Répartis le riz dans les assiettes, dispose le poisson dessus et arrose de sauce.
- Garnis généreusement d'herbes fraîches et de concombre, et sers aussitôt.
Variasi dan petua
Avec des filets. Utilise des filets de poisson blanc, en les faisant cuire 3 à 4 minutes par face.
Resipi asli Ecomely.