Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sos & asas masakan
Basbaas cagaar (sauce piquante à la tomate)
Sauce piquante et acidulée à base de tomate et de piment, servie en accompagnement des viandes grillées, des pains plats et du riz. Son nom signifie « piment rouge » en somali, et on l'utilise à table selon les goûts.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
106 kcal setiap hidangan
- Protein
- 1.7 g
- Karbohidrat
- 6.9 g
- termasuk gula
- 5.7 g
- Lemak
- 7.4 g
- termasuk lemak tepu
- 0.9 g
- Serat
- 2.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe les tomates en quartiers et l'oignon en dés fins, puis écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail, les piments coupés en rondelles et le cumin, et remue une minute.
- Ajoute les tomates et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles se défassent complètement.
- Mixe la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse, ou laisse-la rustique si tu préfères.
- Ajoute le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre, goûte et rectifie l'équilibre entre acidité et piquant.
- Laisse refroidir et sers à température ambiante, parsemée de coriandre si tu en as.
Variasi dan petua
Version douce. Retire les graines des piments avant de les couper pour une sauce beaucoup moins relevée.
Version fumée. Fais griller les tomates et les piments sous le gril du four 10 minutes avant de les mixer pour une saveur plus profonde.
Resipi asli Ecomely.