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Snek & aperitif
Bis hakuru (beignets de bonite)
Les bis hakuru sont de petits beignets croustillants à la bonite, à la farine et à l'oignon, parfumés au piment. Ce sont des en-cas très appréciés, servis chauds avec du citron vert ou une sauce piquante.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Émince finement l'oignon et le piment. Si la bonite est dure, fais-la tremper 10 minutes dans l'eau tiède puis émiette-la.
- Dans un saladier, mélange la farine, le curcuma et une pincée de sel. Ajoute l'œuf et l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la bonite émiettée, l'oignon et le piment à la pâte, puis assaisonne de poivre.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Fais tomber des cuillerées de pâte dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Variasi dan petua
Version au thon. Remplace la bonite par du thon en conserve égoutté et émietté, avec la même quantité.
Resipi asli Ecomely.