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Minum petang & pastri
Biscuit au manioc
Un biscuit sablé et croquant, à base de farine de manioc, légèrement fondant et parfumé à la noix de coco. C'est un gâteau traditionnel de Guyane qui se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et beurre un moule à cake ou une plaque avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
- Incorpore la farine de manioc, la levure, le sel et la noix de coco râpée, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Façonne la pâte en boudins ou en petites boules, puis dispose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
- Laisse refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Variasi dan petua
Biscuit au citron vert. Ajoute le zeste d'un citron vert à la pâte pour un parfum plus frais.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de manioc se trouve dans les épiceries africaines, antillaises ou sud-américaines ; à défaut, remplace-la par de la fécule de manioc ou de la fécule de maïs, en gardant les mêmes quantités.
Resipi asli Ecomely.