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Ikan
Bobó de camarão
Crème de manioc onctueuse et de lait de coco, mijotée avec des crevettes et de l'huile de palme, typique de Bahia. C'est un plat riche et parfumé, servi traditionnellement avec du riz.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
834 kcal setiap hidangan
- Protein
- 31.2 g
- Karbohidrat
- 103.6 g
- termasuk gula
- 10.4 g
- Lemak
- 30.9 g
- termasuk lemak tepu
- 18.2 g
- Serat
- 7.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupez le manioc en morceaux et faites-le cuire à l'eau salée 25 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
- Égouttez le manioc et écrasez-le en purée grossière avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de palme, puis ajoutez les tomates concassées pour 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites-les rosir 3 minutes à feu vif.
- Incorporez la purée de manioc, le lait de coco et une partie de la coriandre, puis mélangez à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez de sel et de piment, parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz.
Variasi dan petua
Version allégée. Remplacez la moitié du lait de coco par du bouillon de poisson pour une texture plus légère.
Resipi asli Ecomely.