Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Bœuf gingembre
Des lamelles de bœuf croustillantes, enrobées d'une pâte légère puis nappées d'une sauce sucrée-salée parfumée au gingembre. C'est un classique de la cuisine sino-canadienne, servi dans les restaurants de l'Ouest et de l'Ontario.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
400 kcal setiap hidangan
- Protein
- 33.1 g
- Karbohidrat
- 32.3 g
- termasuk gula
- 23.3 g
- Lemak
- 14.9 g
- termasuk lemak tepu
- 2.6 g
- Serat
- 2.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe la viande en fines lanières d'environ 5 mm et place-les dans un bol avec la sauce soja, le poivre et la moitié du gingembre.
- Ajoute l'œuf et les 2 c. à soupe de fécule, mélange bien, puis laisse mariner 15 minutes.
- Chauffe l'huile à 180 °C et fais frire les lanières par petites portions 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutte-les.
- Pour la sauce, mélange le vinaigre, le sucre, la sauce soja, l'eau et la fécule de la liste de sauce dans une casserole.
- Porte à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retire du feu.
- Dans une poêle, fais revenir l'ail, le reste du gingembre, l'oignon et le poivron émincés dans l'huile de sésame 3 minutes.
- Ajoute la sauce et les lanières de bœuf frites, mélange rapidement pour les enrober, puis sers aussitôt avec du riz blanc.
Variasi dan petua
Version au tofu. Remplace le bœuf par du tofu ferme pressé et coupé en lanières, puis suis la même recette.
Resipi asli Ecomely.