Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sup
Brodd (bouillon de viande clair)
Bouillon clair de mouton, traditionnellement servi en entrée ou comme base de cuisine féroïenne. Il est léger, parfumé à l'oignon et se déguste bien chaud, parfois avec du pain.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Aromates
Rempah & perasa
Cara penyediaan
- Rince les os et la viande à l'eau froide, puis place-les dans une grande casserole avec l'eau froide.
- Porte à ébullition et écume soigneusement la surface.
- Ajoute l'oignon entier, le laurier et les grains de poivre.
- Laisse frémir à feu très doux pendant 1h30, sans couvrir complètement la casserole.
- Passe le bouillon au chinois pour le clarifier, puis assaisonne de sel.
- Sers chaud ou conserve-le au frais pour un usage ultérieur.
Variasi dan petua
Bouillon de légumes. Remplace la viande et les os par des légumes racines pour un bouillon végétarien.
Resipi asli Ecomely.