Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Brodet
Le brodet est une soupe de poissons de l'Adriatique, notamment des Marches et de l'Émilie-Romagne, relevée de vinaigre et de tomate. On la sert sur des tranches de pain grillé, en plat unique.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
377 kcal setiap hidangan
- Protein
- 30.8 g
- Karbohidrat
- 26.9 g
- termasuk gula
- 5.4 g
- Lemak
- 15.4 g
- termasuk lemak tepu
- 2.3 g
- Serat
- 3.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Vide et nettoie les poissons, puis coupe-les en morceaux en gardant les têtes.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates écrasées, le piment doux et les têtes de poisson et laisse cuire 10 minutes.
- Verse le vinaigre et laisse-le réduire de moitié.
- Ajoute l'eau et porte à ébullition, puis retire les têtes.
- Dépose les morceaux de poisson les plus fermes et laisse mijoter 10 minutes, puis ajoute les plus fragiles.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et en poivre.
- Fais griller le pain et dépose-le au fond des assiettes avant de verser la soupe dessus.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les poissons variés par du cabillaud et des moules, plus faciles à trouver au supermarché.
Resipi asli Ecomely.