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Hidangan harian
Bryndzová kaša (bouillie de bryndza)
Une bouillie de semoule crémeuse, mélangée à la bryndza, ce fromage de brebis frais et salé typique de la Slovaquie. Chaude et fondante, elle se mange au petit-déjeuner ou en repas simple, parfois avec du lard frit.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Porte le lait à frémissement dans une casserole à fond épais, en surveillant pour qu'il ne déborde pas.
- Verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire 5 à 7 minutes en remuant jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Hors du feu, incorpore le beurre et la bryndza émiettée, puis mélange jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud.
Variasi dan petua
Avec lardons. Fais revenir les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et parsème-les sur la bouillie.
Resipi asli Ecomely.