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Hidangan harian
Burger afghan (galette de pain afghan)
Un sandwich de rue afghan où une galette de pain nan garnie de viande épicée, d'oignons, de tomates et de sauce fraîche remplace le pain à burger. Croustillant, juteux et parfumé, c'est un en-cas populaire dans les villes afghanes.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Galette
Garniture
Sauce
Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Hache finement l'oignon et l'ail, puis mélange-les à la viande hachée avec le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Pétris bien pour obtenir une pâte homogène.
- Divise la viande en 4 galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur et aplatis-les légèrement.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais cuire les galettes 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
- Pendant ce temps, coupe les tomates et l'oignon rouge en fines rondelles, et lave les feuilles de laitue.
- Mélange le yaourt avec la coriandre fraîche hachée et l'ail écrasé pour préparer la sauce.
- Réchauffe les pains quelques secondes dans la poêle ou au four pour les rendre souples.
- Tartine chaque pain de sauce au yaourt, dispose une feuille de laitue, une galette de viande, des rondelles de tomate et d'oignon.
- Referme les burgers, ajoute une touche de sauce piquante si tu aimes, et sers aussitôt.
Variasi dan petua
Version végétarienne. Remplace la viande par une galette de pois chiches et de pommes de terre écrasées, relevée avec les mêmes épices.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les pains afghans ne sont pas disponibles, utilise des pains pita ou des naans indiens du supermarché.
Resipi asli Ecomely.