Hidangan harian
Byrek me djathë (byrek kepada keju feta)
Lapisan pastri filo yang rangup, digulung mengelilingi inti feta dan telur yang lembut. Hidangan Albania ini sedap dimakan panas, untuk sarapan, minum petang atau sebagai pembuka selera.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Garniture
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 °C. Sapu sedikit mentega pada loyang bulat atau segi empat.
- Remuk feta ke dalam mangkuk besar, masukkan telur yang dipukul, yogurt, keju cottage dan parsli, kemudian kacau hingga menjadi krim yang sebati.
- Cairkan mentega bersama minyak zaitun dalam periuk kecil.
- Hamparkan sehelai filo, sapu dengan mentega cair, kemudian susun dua atau tiga helai lagi dengan cara yang sama.
- Letakkan sedikit inti di tepi pastri, gulung ketat, kemudian lingkarkan gulungan itu seperti siput di dalam loyang.
- Ulangi sehingga pastri dan inti habis, letakkan siput-siput itu rapat antara satu sama lain.
- Sapu bahagian atas dengan baki mentega dan kuning telur, kemudian cucuk permukaannya dengan garpu.
- Bakar selama 35 hingga 40 minit, sehingga bahagian atas keperangan dan rangup. Biarkan sejuk 5 minit sebelum dipotong.
Variasi dan petua
Versi ringan. Gantikan mentega dengan minyak zaitun dan keju cottage dengan yogurt Greek rendah lemak.
Dengan bahan tempatan. Feta mudah didapati di pasar raya; jika tiada, gunakan keju kambing atau biri-biri yang bertekstur keras, dihancurkan.
Resipi asli Ecomely.