Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Calamars panés (calamar pane)
Des anneaux de calamars enrobés de farine et d'œuf, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Ils sont servis avec des quartiers de citron et une sauce simple, très appréciés en bord de mer.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
471 kcal setiap hidangan
- Protein
- 29.3 g
- Karbohidrat
- 46.4 g
- termasuk gula
- 2.7 g
- Lemak
- 16.8 g
- Serat
- 2.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe les tubes de calamars en anneaux de 1 cm et laisse les tentacules entiers. Rince et essuie-les soigneusement.
- Mélange la farine avec le sel, le paprika et le poivre. Bats les œufs dans une autre assiette et étale la chapelure dans une troisième.
- Passe chaque morceau de calamar dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pain y grésille vivement.
- Plonge les calamars par petites quantités 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant, sale légèrement et sers aussitôt avec les citrons.
Variasi dan petua
Version sans friture. Vaporise les calamars enrobés d'un filet d'huile et cuis-les au four à 220 °C pendant 10 minutes.
Resipi asli Ecomely.