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Sup
Caldillo de mariscos (caldillo de mariscos)
Soupe chilienne de fruits de mer et de poisson, au bouillon tomaté parfumé à l'oignon et à l'ail. Très réconfortante, elle se déguste chaude, souvent sur la côte, avec du pain pour saucer.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
350 kcal setiap hidangan
- Protein
- 42.8 g
- Karbohidrat
- 19 g
- termasuk gula
- 7.6 g
- Lemak
- 10.2 g
- termasuk lemak tepu
- 1.8 g
- Serat
- 4.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Émince finement l'oignon, hache l'ail, coupe le poivron en petits dés et la tomate en morceaux.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon, le poivron et l'ail pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute la tomate, le cumin et l'origan, puis laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une base épaisse.
- Verse le bouillon, ajoute la pomme de terre et la carotte coupées en cubes, puis laisse cuire 15 minutes à frémissement.
- Ajoute les moules ou palourdes, couvre et laisse-les s'ouvrir environ 3 minutes en retirant ceux qui restent fermés.
- Incorpore le poisson en morceaux et les crevettes, puis cuis encore 5 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers bien chaud avec le pain.
Variasi dan petua
Version simple. Remplace les fruits de mer par 600 g de poisson blanc seul pour une soupe plus économique.
Avec ce qu'on trouve ici. Les palourdes peuvent être remplacées par des moules surgelées décongelées.
Resipi asli Ecomely.