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Ikan
Cari de thon (cari thon)
Cari au thon frais, mijoté avec gingembre et tomate pour une sauce vive et parfumée. Très répandu dans les familles réunionnaises, il se prépare avec des restes ou du thon du jour.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
325 kcal setiap hidangan
- Protein
- 37.8 g
- Karbohidrat
- 7.1 g
- termasuk gula
- 5 g
- Lemak
- 15.6 g
- termasuk lemak tepu
- 2.7 g
- Serat
- 2.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le thon en morceaux d'environ 3 cm et réserve-les au frais.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'arachide pendant 7 minutes jusqu'à coloration dorée.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et les piments entiers, puis mélange 1 minute.
- Ajoute les tomates en dés et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose le thon dans la sauce, couvre et laisse cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et rosé à cœur, puis sers avec le riz.
Variasi dan petua
Cari de thon en conserve. Utilise du thon en boîte bien égoutté, à ajouter seulement en toute fin de cuisson pour éviter qu'il s'effrite.
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se trouve en poissonnerie ; le thon albacore surgelé, décongelé au frigo, donne un très bon résultat.
Resipi asli Ecomely.