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Daging
Carne frita (chuletas fritas)
Côtelettes de porc marinées au citron vert, à l'ail et à l'adobo, puis poêlées jusqu'à une croûte dorée et une chair juteuse. C'est l'un des plats les plus typiques de la cuisine portoricaine du quotidien, servi avec du riz et des haricots.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Marinade
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Écrasez l'ail avec le sel, puis mélangez-le au jus de citron vert, à l'adobo, à l'origan et au poivre.
- Déposez les côtelettes dans un plat, versez la marinade dessus et retournez-les pour bien les enrober.
- Laissez mariner 30 minutes à température ambiante ou 2 heures au réfrigérateur.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Égouttez les côtelettes et faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur (65 °C environ).
- Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans la graisse de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servez-les sur la viande.
Variasi dan petua
Avec des tostones. Servez les côtelettes avec des tostones (bananes plantains vertes frites et écrasées) pour un repas plus complet.
Resipi asli Ecomely.