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Perayaan & jamuan
Česnica
La česnica est un pain rond et doré, orné d'une pièce de monnaie et de figurines, préparé pour la fête de Noël orthodoxe, la slava et le réveillon. Son partage au dîner de Noël rythme la fête familiale serbe.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Décor
Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillerée de sucre, laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le sucre restant et le sel, puis ajoute les œufs, le lait levé et le zeste de citron.
- Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse, incorpore le beurre mou peu à peu, puis pétris encore 5 minutes.
- Laisse lever sous un torchon, à l'abri des courants d'air, jusqu'à doubler de volume, environ 1 h 30.
- Façonne une grosse boule, glisse la pièce enveloppée dans la pâte, et dépose-la sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Décore le dessus avec de petites figurines en pâte, dore au jaune d'œuf et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée et un son creux quand on tapote le dessous.
- Laisse refroidir, puis rompts le pain à la main en le partageant entre convives, la pièce revenant à celui qui la trouve.
Variasi dan petua
Version sans levure. Remplace la levure par 1 sachet de levure chimique et réduis la cuisson à 35 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Les figurines en pâte peuvent être remplacées par des noix ou des amandes entières posées sur le dessus.
Resipi asli Ecomely.