Sup
Chankonabe
Sup sayur, tauhu dan daging atau ikan yang direbus dalam dashi, makanan tradisional pegusulat sumo. Ia dihidangkan dalam periuk besar di tengah meja untuk dikongsi bersama.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Bouillon
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Didihkan dashi dalam periuk besar, kemudian tambah sos kicap dan mirin.
- Masukkan potongan ayam ke dalam kaldu dan biarkan masak selama 8 minit sambil buang buih.
- Tambah daun bawang, sawi dan cendawan, kemudian biarkan mendidih perlahan selama 10 minit.
- Letakkan tauhu kiub di tengah periuk dan panaskan perlahan selama 3 minit.
- Masukkan mi udon dan masak selama 2 minit sehingga lembut.
- Hidangkan chankonabe terus dalam mangkuk individu, bersama nasi.
Variasi dan petua
Versi vegetarian. Gantikan ayam dengan tauhu tambahan dan cendawan, menggunakan dashi kombu sahaja.
Resipi asli Ecomely.