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Minum petang & pastri
Chaussons à la noix de coco
Des chaussons feuilletés garnis d'une farce sucrée à la noix de coco râpée et à la cannelle. Goûter populaire dans les Îles Vierges, ils se mangent tièdes ou froids, souvent emportés en balade.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Préchauffe le four à 200 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait de coco, le sucre, le sel et la cannelle 3 minutes sans bouillir.
- Ajoute la noix de coco râpée, la vanille et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une farce humide.
- Laisse refroidir la farce 10 minutes pour qu'elle soit facile à manipuler.
- Déroule les pâtes feuilletées, découpe des disques de 12 cm et dépose une cuillère de farce au centre.
- Replie les disques en demi-lune, scelle les bords à la fourchette et fais quelques entailles sur le dessus.
- Badigeonne d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Variasi dan petua
Version à la confiture. Ajoute une cuillère de confiture d'abricot sur la farce avant de refermer les chaussons.
Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée fraîche peut être remplacée par de la noix de coco râpée séchée, à réhydrater 10 minutes dans le lait de coco.
Resipi asli Ecomely.