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Perayaan & jamuan
Chicha morada
Boisson rafraîchissante à base de maïs violet, d'ananas et d'épices, de couleur pourpre intense. Elle est servie glacée, très appréciée en été et lors des repas en famille.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Rincez le maïs violet, puis faites-le bouillir dans 1 l d'eau avec les pelures d'ananas, la cannelle et les clous de girofle pendant 40 minutes.
- Laissez infuser hors du feu pendant 20 minutes, puis filtrez le liquide pour retirer le maïs et les épices.
- Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Coupez le cœur de l'ananas en morceaux et ajoutez-les au liquide encore tiède pour les parfumer.
- Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir, sur des glaçons.
Variasi dan petua
Version sans ananas. Remplacez les pelures d'ananas par une pomme coupée en morceaux pour une saveur plus douce.
Resipi asli Ecomely.