Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Chicharrón de chivo
Morceaux de chèvre marinés au citron vert puis cuits longuement dans leur propre graisse jusqu'à devenir croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. C'est un en-cas populaire, souvent servi avec des tranches de banane plantain.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
1,717 kcal setiap hidangan
- Protein
- 38.5 g
- Karbohidrat
- 3.4 g
- termasuk gula
- 1.8 g
- Lemak
- 171.6 g
- termasuk lemak tepu
- 83.8 g
- Serat
- 2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe la viande en morceaux de 4 cm environ et mets-les dans un saladier.
- Ajoute le jus des citrons verts, l'ail écrasé, l'origan, le sel, le poivre et le cumin, puis mélange et laisse mariner au moins 2 heures au frais.
- Dans une grande sauteuse, fais fondre le saindoux à feu moyen avec l'oignon entier et les feuilles de laurier.
- Ajoute la viande égouttée et fais-la cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Augmente le feu et fais dorer les morceaux 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la chèvre par de l'agneau d'épaule, qui se trouve facilement en boucherie et donne un résultat très proche.
Resipi asli Ecomely.