Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Chicken chop
Escalope de poulet panée et frite, servie avec une sauce brune au poivre et des frites, plat emblématique des cafés et stalls malaisiens d'inspiration occidentale. Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
430 kcal setiap hidangan
- Protein
- 45.4 g
- Karbohidrat
- 41.4 g
- termasuk gula
- 4.8 g
- Lemak
- 7.4 g
- Serat
- 3.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Aplatis les blancs de poulet entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur, puis assaisonne-les.
- Passe chaque blanc dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure bien pressée.
- Fais chauffer 1 cm d'huile dans une grande poêle à 170 °C et fais frire le poulet 4 à 5 minutes par face, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et garde au chaud à four doux pendant que tu prépares la sauce.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans une casserole avec le beurre 3 minutes, saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Ajoute le bouillon, la sauce soja, le ketchup et le poivre, puis laisse épaissir la sauce 5 minutes à feu moyen.
- Sers le poulet nappé de sauce avec les frites.
Variasi dan petua
Version plus légère. Cuis le poulet pané au four à 220 °C pendant 15 minutes en le retournant à mi-cuisson, sans huile de friture.
Resipi asli Ecomely.