Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Salad & pembuka selera
Chipi-chipi
Petites palourdes du Venezuela, appelées chipi-chipi, ouvertes à la vapeur puis servies crues ou tièdes avec citron, oignon et coriandre. Un délice de bord de mer, à déguster avec les doigts.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
126 kcal setiap hidangan
- Protein
- 9.8 g
- Karbohidrat
- 6.7 g
- termasuk gula
- 3.2 g
- Lemak
- 5.8 g
- Serat
- 3.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant 30 minutes pour les dessabler, puis rince-les soigneusement.
- Dans une grande casserole couverte, fais chauffer l'ail écrasé dans l'huile 1 minute.
- Ajoute les palourdes, couvre et laisse cuire 3 à 5 minutes à feu vif, en secouant la casserole, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Égoutte-les, retire les coquilles vides et garde les palourdes ouvertes dans un bol.
- Émince finement l'oignon, épépine le piment et hache-le, puis ciselle la coriandre.
- Presse les citrons et mélange le jus avec l'oignon, le piment et la coriandre.
- Verse la sauce sur les palourdes, assaisonne et sers tiède ou frais.
Variasi dan petua
Version plus relevée. Ajoute une cuillère de sauce piquante dans le jus de citron pour une saveur plus franche.
Resipi asli Ecomely.