Snek & aperitif
Kerepek pisang hijau (Green banana chips)
Hirisan nipis pisang hijau digoreng sehingga rangup dan keemasan, lalu ditabur garam sebaik sahaja keluar dari minyak. Snek ringkas dan tradisional, sesuai untuk dikunyah sambil berehat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
186 kcal setiap hidangan
- Protein
- 1.2 g
- Karbohidrat
- 17.7 g
- termasuk gula
- 14 g
- Lemak
- 11.7 g
- Serat
- 2.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Kupas pisang hijau: potong hujungnya, buat torehan pada kulit dan tanggalkan dengan tangan atau pisau kecil.
- Hiris pisang sangat nipis, sebaiknya menggunakan mandolin, dan rendam hirisan dalam air yang dicampur cuka supaya tidak bertukar hitam.
- Toskan kemudian keringkan hirisan dengan teliti menggunakan kain bersih.
- Panaskan minyak dalam periuk besar pada suhu kira-kira 170 °C; sekeping kecil pisang sepatutnya mendesis tanpa hangus.
- Goreng hirisan dalam kuantiti kecil selama kira-kira 2 hingga 3 minit, sehingga keemasan dan rangup.
- Toskan di atas kertas penyerap dan tabur garam serta lada hitam serta-merta.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Variasi dan petua
Versi pedas. Taburkan serbuk cili ketika kerepek masih panas.
Resipi asli Ecomely.