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Sarapan
Chocolat chaud créole
Un chocolat chaud onctueux parfumé à la cannelle et à la vanille, fait à partir de cacao pur. Traditionnellement bu au petit-déjeuner, il réchauffe les matins frais des Antilles.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Dans une casserole, verse un peu de lait froid sur le cacao et le sucre, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le reste du lait, le bâton de cannelle et la pincée de sel.
- Chauffe à feu moyen en fouettant jusqu'aux premiers frémissements, sans laisser bouillir.
- Laisse infuser 5 minutes à feu très doux pour que la cannelle parfume le lait.
- Retire le bâton de cannelle, ajoute la vanille et fouette une dernière fois.
- Sers bien chaud dans des tasses, éventuellement avec une pointe de lait de coco pour plus de douceur.
Variasi dan petua
Version épicée. Ajoute une pointe de muscade et un clou de girofle pendant l'infusion.
Resipi asli Ecomely.