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Hidangan harian
Chou vert à la crème
Un chou vert fondant, étuvé au beurre puis lié d'une crème légèrement parfumée à la muscade. Ce garnitures simple et réconfortante accompagne volontiers les viandes rôties et les poissons des repas d'hiver.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
326 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.5 g
- Karbohidrat
- 9.4 g
- termasuk gula
- 6 g
- Lemak
- 26.2 g
- termasuk lemak tepu
- 16.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Retire les grosses côtes du chou, puis découpe les feuilles en fines lanières. Rince-les à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Émince l'oignon. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, puis fais-le suer doucement 5 minutes sans le colorer.
- Ajoute le chou, sale légèrement et couvre. Laisse étuver à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Verse la crème, poivre et râpe une belle pincée de muscade. Laisse frémir à découvert 5 minutes pour que la sauce épaississe.
- Goûte, rectifie le sel, puis parsème de persil si tu en utilises. Sers bien chaud.
Variasi dan petua
Version allégée. Remplace la crème par du lait concentré ou de la crème légère, et réduis le beurre à 20 g.
Avec ce qu'on trouve ici. Un chou frisé ou un chou de Milan convient parfaitement à la place du chou vert frisé.
Resipi asli Ecomely.