Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sos & asas masakan
Chutney
Condiment indien à base de noix de coco fraîche, de coriandre et d'épices, servi en accompagnement des beignets, des galettes et des idlis. Sa texture est fraîche, légèrement granuleuse et relevée.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Mets la noix de coco, la coriandre, le piment épépiné, le gingembre et le sel dans un mixeur.
- Ajoute le jus de citron et l'eau progressivement et mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse ou légèrement granuleuse.
- Verse dans un bol et réserve.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle, fais éclater les graines de moutarde quelques secondes puis verse l'huile chaude sur le chutney.
- Mélange et sers immédiatement ou garde au frais jusqu'au service.
Variasi dan petua
Chutney à la tomate. Remplace la noix de coco par deux tomates mûres et ajoute une pincée de sucre pour l'équilibre.
Resipi asli Ecomely.