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Hidangan harian
Ciaccia romagnola
Une galette plate et souple à base de farine, d'huile d'olive et de levure, cuite sur une plaque chaude. Elle se garnit de jambon, de fromage ou de légumes grillés, et se mange encore tiède.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
517 kcal setiap hidangan
- Protein
- 10.2 g
- Karbohidrat
- 51 g
- termasuk gula
- 1.1 g
- Lemak
- 29.2 g
- Serat
- 2.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'huile d'olive et le saindoux coupé en petits morceaux, puis frotte entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Verse l'eau tiède peu à peu et pétris rapidement pour former une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte couverte 20 minutes pour la rendre plus facile à étaler.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau sur une épaisseur d'environ 4 mm, en forme de disque.
- Fais chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Cuis chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté, en la piquant avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
- Garnis de jambon et de roquette ou de fromage frais, puis plie en deux et sers aussitôt.
Variasi dan petua
Végétarienne. Remplace le jambon par des courgettes et des poivrons grillés à la poêle avec un peu d'ail.
Avec ce qu'on trouve ici. Le saindoux peut être remplacé par du beurre doux, et la levure chimique par la même quantité de levure boulangère.
Resipi asli Ecomely.